Mousse de Chocolate com Raspas de Limão

1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. Deixe esfriar um pouco.

2.Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.

3.Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4.Adicione o chocolate derretido ao creme de gemas e açúcar, misturando bem.

5.Incorpore o creme de leite e o suco de limão à mistura de chocolate.

6.Por fim, adicione as claras em neve, delicadamente, em movimentos de baixo para cima, até que a mistura fique homogênea.

7.Distribua a mousse em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

8.Antes de servir, decore com as raspas de limão por cima.