Abacaxi com Creme de Leite e Chocolate

1.Em uma panela, coloque as rodelas de abacaxi, o açúcar, o suco de limão e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o abacaxi esteja macio e caramelizado. Reserve.

2.Em outra panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e liso.

3.Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.

4.Em um prato de servir, coloque as rodelas de abacaxi caramelizadas e cubra com o creme de chocolate. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para uma sobremesa mais refrescante.