Tortitas de Maíz con Aguacate y Limón

1.En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con una pizca de sal y pimienta.

2.En otro tazón, bate los huevos y añade la mantequilla derretida y el jugo de limón. Mezcla bien.

3.Agrega la mezcla de huevos a la harina de maíz y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4.Corta el aguacate en cubos pequeños y añádelos a la masa, mezclando suavemente para no deshacer el aguacate.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite.

6.Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, formando tortitas del tamaño que desees.

7.Cocina cada tortita durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

8.Retira las tortitas de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa.