Capuchino de Manzana con Leche Espumosa

1.Comienza preparando el café expreso. Puedes usar una máquina de café expreso o una cafetera italiana.

2.Mientras se prepara el café, pela la manzana y córtala en trozos pequeños. Coloca los trozos en una cacerola con 1/2 taza de agua y 2 cucharadas de azúcar. Cocina a fuego medio hasta que la manzana esté suave, aproximadamente 10 minutos.

3.Una vez que las manzanas estén cocidas, retíralas del fuego y tritúalas con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Agrega la canela en polvo y el extracto de vainilla al puré de manzana y mezcla bien.

4.Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, sin dejar que hierva. Una vez caliente, usa un espumador de leche o un batidor para espumar la leche hasta que esté cremosa y espesa.

5.En una taza grande, vierte una parte del puré de manzana en el fondo. Luego, agrega el café expreso caliente sobre el puré.

6.A continuación, vierte la leche espumosa sobre el café, asegurándote de que la espuma quede en la parte superior.

7.Si lo deseas, puedes añadir nata montada y espolvorear un poco de cacao en polvo por encima para decorar.

8.Sirve caliente y disfruta de tu capuchino de manzana con leche espumosa.