Champiñones Rellenos de Queso

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava los champiñones y quita los tallos con cuidado para no romper los sombreros.

3.En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

4.Agrega los tallos de los champiñones picados y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

5.En un bol, mezcla el queso crema, el queso parmesano, la mezcla de cebolla y ajo, el perejil, el pimentón, sal y pimienta. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

6.Rellena cada sombrero de champiñón con la mezcla de queso, asegurándote de que queden bien llenos.

7.Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para hornear y rocía un poco de aceite de oliva por encima.

8.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y el queso esté dorado.

9.Sírvelos calientes como aperitivo o acompañamiento.