Receitas Deliciosas para Diabéticos

1.Lave a quinoa em água corrente e escorra.

2.Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e a quinoa fique macia, cerca de 15 minutos.

3.Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

4.Adicione o pimentão, a abobrinha e a cenoura à panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Misture as ervilhas, o sal, a pimenta-do-reino e a cúrcuma. Cozinhe por mais 3 minutos.

6.Adicione a quinoa cozida à mistura de legumes e mexa bem para combinar todos os ingredientes.

7.Finalize com a salsinha picada e sirva quente.