Salmão Fumado com Feijão e Arroz

1.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente o feijão preto cozido e a folha de louro. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos para aquecer.

4.Em outra panela, coloque o arroz e adicione 2 xícaras de água. Tempere com sal a gosto e leve ao fogo alto até ferver.

5.Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio.

6.Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.

7.Em um prato, coloque uma porção de arroz, adicione o feijão por cima e finalize com fatias de salmão fumado. Polvilhe salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto.