Sopa de Tomate Cremosa com Manjericão Fresco

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 5 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os tomates maduros picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os tomates estejam macios e liberem seus sucos.

5.Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.

6.Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar a sopa até que fique homogênea. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador e bater em partes.

7.Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Aqueça a sopa novamente em fogo baixo, sem deixar ferver, apenas para aquecer.

9.Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco.