Pavê de Café com Leite Condensado

1.Separe as claras das gemas dos ovos. Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.

2.Em outra tigela, misture as gemas com o leite condensado e o açúcar até obter um creme homogêneo.

3.Adicione o leite em pó à mistura de gemas e misture bem.

4.Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura anterior, tomando cuidado para não perder a leveza.

5.Prepare o café forte e misture com a água quente em um prato fundo.

6.Mergulhe rapidamente as bolachas água e sal no café, uma a uma, e forre o fundo de um refratário com uma camada delas.

7.Despeje uma camada do creme de leite condensado sobre as bolachas.

8.Repita o processo, alternando camadas de bolachas e creme, até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.

9.Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.