Bisteca Suína com Legumes Assados e Pão de Alho

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela grande, misture as cenouras, batatas, pepino, tomates e pimentão. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva. Reserve.

3.Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na frigideira.

4.Na mesma frigideira, adicione as bistecas suínas e frite por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. Retire e reserve.

5.Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Reserve.

6.Em uma assadeira, coloque os legumes temperados e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.

7.Enquanto os legumes assam, coloque as fatias de pão de alho em uma assadeira e leve ao forno por 5-7 minutos, ou até que estejam crocantes.

8.Para servir, coloque as bistecas suínas em um prato, adicione os legumes assados ao lado, os ovos mexidos e as fatias de pão de alho. Finalize com o bacon crocante por cima.