Lachsfilet mit Spinat-Feta-Füllung und Thymian

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

3.Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

4.Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist.

5.Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit dem frischen Thymian in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf die Filets verteilen.

7.Die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar und zart ist.

8.Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.