Escondidinho de Carne Moída com Batata Doce

1.Descasque as batatas doces e corte-as em cubos.

2.Cozinhe as batatas doces em água fervente até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.

3.Enquanto as batatas cozinham, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

4.Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados.

5.Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada, quebrando-a com uma colher de pau.

6.Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho, misturando bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.

7.Escorra as batatas doces cozidas e amasse-as até formar um purê. Se desejar, adicione um pouco de sal e pimenta a gosto.

8.Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne moída (500 g) no fundo.

9.Cubra com o purê de batata doce, alisando a superfície com uma espátula.

10.Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima do purê.

11.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

12.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.