Hausgemachte Fischsauce mit aromatischen Kräutern

1.In einer Schüssel den braunen Zucker mit der Fischsauce und dem Limettensaft vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

2.Den fein gehackten Knoblauch und die rote Chili hinzufügen und gut umrühren.

3.Sojasauce und Wasser hinzufügen und erneut gut vermischen.

4.Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht erwärmen, dabei ständig rühren, bis sie leicht eindickt (ca. 5 Minuten).

5.Vom Herd nehmen und den gerösteten Sesam unterrühren.

6.Die Fischsauce in ein sauberes Glas abfüllen und abkühlen lassen.

7.Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.