Macarrão à Toscana com Ovo e Molho de Tomate

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3.Adicione o alho picado e a linguiça toscana cortada em rodelas à frigideira. Cozinhe até que a linguiça esteja dourada e cozida por completo.

4.Em seguida, adicione o molho de tomate à frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem.

5.Em outra panela, cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 7 minutos para que fiquem cozidos, mas ainda cremosos. Após o tempo, retire os ovos da água e coloque em água fria para parar o cozimento. Descasque e reserve.

6.Misture o macarrão cozido ao molho de tomate com linguiça, mexendo bem para que o macarrão fique bem envolvido no molho.

7.Sirva o macarrão em pratos individuais, cortando os ovos cozidos ao meio e colocando sobre o macarrão. Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada a gosto.