Bürgerbuns mit Frikadellen und Ofenkartoffeln

1.Ofenkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel einstechen und mit Olivenöl einreiben. Mit Salz bestreuen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.

2.In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika klein schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

3.Die Frikadellen in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Gnocchi und Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Nudeln abgießen und beiseite stellen.

5.In einer großen Schüssel das Tomatenmark mit etwas Wasser vermengen, um eine Sauce zu erhalten. Die gekochten Nudeln und Gnocchi hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die Bürgerbuns aufschneiden und leicht toasten. Auf die Unterseite der Buns eine Portion der Nudel-Gnocchi-Mischung geben, gefolgt von einer Frikadelle und etwas Zwiebel-Paprika-Mischung. Mit geriebenem Käse und Parmesan bestreuen.

7.Die Oberseite der Buns darauflegen und die Burger servieren, zusammen mit den Ofenkartoffeln als Beilage.