Pollo a la Parrilla con Verduras Asadas

1.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, pimentón dulce, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.

2.Agrega las pechugas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4.Mientras se calienta la parrilla, prepara las verduras. En un tazón, mezcla el calabacín, los pimientos, la cebolla y los espárragos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

5.Coloca las verduras en una bandeja para asar y ponlas en la parrilla junto con las pechugas de pollo.

6.Asa el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y tenga marcas de la parrilla.

7.Asa las verduras durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

8.Retira el pollo y las verduras de la parrilla y exprime el jugo de limón sobre ellos.

9.Sirve el pollo caliente, acompañado de las verduras asadas y espolvorea con perejil fresco picado.