Pão de Batata com Molho de Tomate

1.Em uma tigela grande, misture a batata amassada, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico no leite morno e deixe descansar por 5 minutos.

3.Adicione a mistura de fermento à tigela com os ingredientes secos, junto com o ovo e a manteiga derretida.

4.Misture bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.

5.Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após o descanso, divida a massa em porções e modele em formato de pães pequenos.

7.Coloque os pães em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

8.Preaqueça o forno a 180°C.

9.Asse os pães por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.

10.Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

11.Sirva os pães quentes com o molho de tomate por cima e polvilhe queijo ralado a gosto.