Escondidinho de Abóbora com Carne Seca

1.Cozinhe a abóbora em água fervente até que fique macia, cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.

2.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.

3.Adicione a carne seca desfiada e a cenoura ralada, refogando por mais 5 minutos.

4.Misture a abóbora cozida com o refogado de carne seca e cenoura, amassando bem até formar um purê.

5.Adicione o leite ao purê de abóbora, misturando até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Em um refratário, coloque metade do purê de abóbora no fundo, espalhe o queijo coalho por cima e cubra com o restante do purê.

7.Finalize polvilhando o queijo parmesão por cima do escondidinho.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado.

9.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.