Pollo al Horno con Hierbas Aromáticas y Limón

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.Lava el pollo por dentro y por fuera, y sécalo con papel de cocina.

3.En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el tomillo, el romero, el orégano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer una pasta.

4.Con las manos, frota la mezcla de hierbas por todo el pollo, asegurándote de cubrir bien la piel y el interior.

5.Coloca las rodajas de limón dentro de la cavidad del pollo para darle sabor.

6.En una bandeja para hornear, coloca la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo como base para el pollo.

7.Coloca el pollo sobre las verduras en la bandeja y vierte el vino blanco alrededor.

8.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 1 hora.

9.Después de 1 hora, retira el papel aluminio y hornea durante 30 minutos adicionales, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.

10.Verifica que el pollo esté cocido internamente (la temperatura debe alcanzar los 75°C o 165°F).

11.Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.