Pudim de Leite com Amido de Milho

1.Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.

2.Em uma tigela, bata os ovos com um batedor até ficarem homogêneos.

3.Adicione o leite e a essência de baunilha aos ovos batidos e misture bem.

4.Em outra tigela, misture a Maizena e a farinha de trigo. Gradualmente, adicione essa mistura aos ingredientes líquidos, mexendo constantemente para evitar grumos.

5.Despeje a mistura na forma caramelizada.

6.Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água, formando um banho-maria.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

8.Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

9.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato.