Panqueca de Leite Ninho com Limão e Chia

1.Em uma tigela, bata o ovo até ficar homogêneo.

2.Adicione a água e misture bem.

3.Incorpore o leite em pó e o açúcar, mexendo até que a mistura fique lisa.

4.Adicione o suco em pó de limão e a chia, misturando até que tudo esteja bem combinado.

5.Por último, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e sem grumos.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com um pouco de óleo.

7.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, espalhando para formar um círculo.

8.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de cima esteja firme.

9.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar.

10.Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.

11.Sirva as panquecas quentes, podendo adicionar mel, frutas ou mais leite em pó por cima.