Arroz con Carne Molida y Verduras

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

2.Agrega la carne molida a la olla y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, alrededor de 5-7 minutos.

3.Incorpora las zanahorias, el pimiento morrón y el apio a la mezcla de carne. Cocina por unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

4.Añade el arroz a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes.

5.Vierte las 4 tazas de agua en la olla y agrega los frijoles rojos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.

7.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.