Bolo de Gelatina de Abacaxi

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione a gelatina de abacaxi e a água à mistura de ovos e açúcar, e misture bem até que tudo esteja incorporado.

4.Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente até que a massa fique homogênea.

5.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

7.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, podendo ser decorado com pedaços de abacaxi ou chantilly, se desejar.