Arroz de Carne com Bacon e Molho de Tomate

1.Em uma panela grande, frite o bacon até que fique crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na panela.

2.Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.

3.Acrescente os cubos de carne e cozinhe até que estejam bem dourados por todos os lados.

4.Adicione os tomates picados, o mel, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os tomates comecem a desmanchar.

5.Misture o arroz e a cenoura ralada, refogando por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

6.Adicione a água e leve a mistura para ferver. Assim que ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

7.Desligue o fogo e adicione os coentros picados e o bacon reservado, misturando delicadamente.

8.Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.