Sopa de Abóbora Paulista com Linguiça e Legumes

1.Comece cortando a abóbora paulista ao meio, retire as sementes e corte em cubos.

2.Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio.

3.Adicione as linguiças de porco cortadas em rodelas e frite até que estejam douradas.

4.Enquanto isso, pique a cebola, o pimentão e a cenoura em cubos pequenos.

5.Quando as linguiças estiverem douradas, adicione a cebola, o pimentão e a cenoura na panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.

6.Descasque as cabeças de alho e amasse os dentes. Adicione-os à panela e refogue por mais 2 minutos.

7.Adicione os tomates cereja inteiros à panela e misture bem.

8.Em seguida, adicione os cubos de abóbora e cubra tudo com água suficiente para cozinhar os ingredientes.

9.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10.Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.

11.Após o cozimento, use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços para uma textura mais rústica.

12.Ajuste o tempero se necessário e sirva quente.