Bolo de Ameixa Seca com Cobertura de Chocolate

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture as ameixas secas picadas com o açúcar mascavo e reserve por 10 minutos para que as ameixas absorvam um pouco do açúcar.

3.Adicione a manteiga derretida, os ovos e o leite à mistura de ameixas e misture bem até ficar homogêneo.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó.

5.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

6.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até obter um creme liso.

8.Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a mistura de chocolate.

9.Decore com algumas ameixas secas inteiras por cima e sirva.