Arroz com Carne Moída e Batata

1.Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para soltar a carne.

3.Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Adicione a batata em cubos à mistura de carne e cebola, mexa bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.

5.Adicione o arroz à panela e misture tudo, refogando por mais 2 minutos.

6.Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes (cerca de 4 xícaras) e leve a mistura a ferver.

7.Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz e a batata estejam macios e a água tenha evaporado.

8.Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos e tempere com um pouco de sal.

9.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e despeje os ovos batidos, cozinhando até que fiquem firmes, formando uma omelete. Retire e corte em tiras.

10.Quando o arroz estiver pronto, sirva em um prato e decore com as tiras de omelete por cima.