Buntes Chinakohl-Gemüse mit Tomaten und Zucchini

1.Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und beiseitelegen.

2.Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Tomaten würfeln.

3.Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

4.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

5.Die Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

6.Den Chinakohl in die Pfanne geben und unter Rühren für weitere 5 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.

7.Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

8.Das Gemüse bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgegart ist.

9.Vom Herd nehmen und heiß servieren.