Arroz de Carne Moída com Ervilha Tortas e Escarola

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para soltar a carne.

3.Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Adicione o arroz à panela e misture bem com a carne, refogando por cerca de 2 minutos.

5.Despeje a água na panela e aumente o fogo até ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos.

6.Enquanto o arroz cozinha, lave bem as ervilhas tortas e a escarola. Corte as ervilhas em pedaços pequenos e reserve.

7.Após 15 minutos, adicione as ervilhas tortas e a escarola picada ao arroz. Misture delicadamente e tampe novamente a panela.

8.Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

9.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos antes de servir.