Cupcake de Lujo: Chocolate Intenso con Toque Salado y Buttercream Neón

1.Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para cupcakes con cápsulas de papel.

2.En un cazo, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla a fuego lento, removiendo constantemente hasta que esté suave y homogéneo. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.

4.Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien.

5.Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y la sal marina en la mezcla y mezcla suavemente con una espátula.

6.Incorpora la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.

7.Llena las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad con la masa de cupcake.

8.Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar completamente.

9.Mientras tanto, prepara el buttercream: bate la mantequilla en un bol grande hasta que esté cremosa y suave.

10.Agrega el azúcar glas poco a poco, alternando con la leche, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

11.Divide el buttercream en varios boles y añade diferentes colorantes alimentarios neón a cada uno, mezclando bien hasta obtener los colores deseados.

12.Con una manga pastelera, decora los cupcakes con el buttercream de colores, creando un efecto de degradado si lo deseas.

13.Para las siluetas de bailarines, extiende el fondant negro y corta las formas de los bailarines. Coloca las siluetas sobre los cupcakes decorados.

14.Si deseas, utiliza técnicas de aerografía para añadir detalles y dar movimiento a las figuras, creando un efecto visual impactante.

15.Finalmente, aplica un lustre comestible sobre los cupcakes para un acabado brillante y profesional.