4 servings
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Dans une casserole bien propre, verser le sucre et l'eau, et faire caraméliser.
Faire chauffer la crème avec la vanille. Verser la crème chaude en deux fois sur le caramel, faire bouillir, puis baisser le feu et incorporer le beurre au fouet.
Finir avec la fleur de sel. Elle est prête à l'emploi.
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