Panquecas Brasileiras de Leite

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os levemente com um garfo ou batedor.

2.Adicione o leite e o açúcar aos ovos batidos e misture bem até ficar homogêneo.

3.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

4.Gradualmente, adicione a mistura de ovos e leite à mistura de farinha, mexendo até que a massa fique lisa e sem grumos.

5.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para que o fermento ative.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

7.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, formando um círculo.

8.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

9.Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar.

10.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.