Chivo al horno

### Preparación

1.1. **Marinado**: En un tazón grande, mezcla el ajo, el jugo de limón, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Agrega el chivo y asegúrate de cubrirlo bien con la mezcla. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, aunque es ideal dejarlo toda la noche.

2.2. **Precalentar el horno**: Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F).

3.3. **Colocar en la bandeja**: En una bandeja para hornear, coloca las rodajas de cebolla y los pimientos (si los usas) como base. Luego coloca el chivo marinado sobre las verduras.

4.4. **Hornear**: Cubre la bandeja con papel aluminio para mantener la humedad. Hornea durante aproximadamente 2 horas. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y hornea por otros 30 minutos para dorar la carne.

5.5. **Comprobar cocción**: Asegúrate de que la carne esté tierna y cocida a fondo (la temperatura interna debe ser de al menos 70 °C o 160 °F).

6.6. **Servir**: Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir. Puedes adornar con hierbas frescas.

### Tiempo total **Marinado**: Al menos 2 horas (idealmente toda la noche). **Cocción**: Aproximadamente 2.5 horas en total.

8.¡Y listo! Ahora tendrás un delicioso chivo al horno para disfrutar.