Poulet Rôti aux Herbes de Provence

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail écrasé, le sel et le poivre pour créer une marinade.

3.Placez le poulet entier dans un plat de cuisson et badigeonnez-le généreusement avec la marinade, en veillant à bien enrober toute la surface du poulet.

4.Insérez les quartiers de citron et d'oignon à l'intérieur de la cavité du poulet pour ajouter de la saveur pendant la cuisson.

5.Placez le poulet au four préchauffé et faites-le rôtir pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule soit clair.

6.Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température doit atteindre 75°C (165°F).

7.Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

8.Servez le poulet rôti avec des légumes rôtis ou une salade fraîche.