Crêpes Sucrées à la Vanille

1.Dans un grand bol, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.

2.Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.

3.Incorporez le sucre et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et fluide.

5.Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.

6.Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile ou de beurre si nécessaire.

7.Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.

8.Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez-la et faites cuire l'autre côté pendant 1 minute.

9.Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en empilant les crêpes sur une assiette.

10.Servez les crêpes chaudes avec du sucre, de la confiture, du chocolat fondu ou des fruits.