Запечённая рыба с морковью и картофелем

1.Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2.Очистите морковь и картофель, нарежьте их кружочками или соломкой.

3.Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.

4.В глубокой форме для запекания выложите нарезанные морковь и картофель, посолите и поперчите.

5.Сверху на овощи положите рыбу, предварительно очищенную и выпотрошенную.

6.Посыпьте рыбу нарезанным луком и чесноком.

7.Полейте всё оливковым маслом и соком лимона.

8.Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 30-40 минут.

9.За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

10.Подавайте запечённую рыбу с овощами, украсив свежей петрушкой.