Bacon-Ei-Sandwich mit frischen Tomaten

1.Die Bacon-Scheiben in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2.In derselben Pfanne etwas Butter hinzufügen und die Eier aufschlagen. Die Eier nach Belieben braten (spiegelei oder rührei) und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Während die Eier braten, die Weißbrotscheiben leicht toasten, bis sie goldbraun sind.

4.Die getoasteten Brotscheiben auf einen Teller legen. Jeweils eine Scheibe Bacon auf jede Brotscheibe legen.

5.Die gebratenen Eier gleichmäßig auf die Bacon-Scheiben verteilen.

6.Die Tomatenscheiben auf die Eier legen und nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

7.Die Sandwiches mit einer weiteren Scheibe Weißbrot abdecken und leicht andrücken. Nach Belieben diagonal halbieren und servieren.