Delicia de Frambuesa Azul

1.Lava las frambuesas azules bajo agua fría y escúrrelas bien.

2.En una cacerola mediana, combina las frambuesas azules, el azúcar, el agua, el jugo de limón y la sal.

3.Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las frambuesas se deshagan y la mezcla comience a espesar, aproximadamente 10-15 minutos.

4.Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Mezcla bien.

5.Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 1 hora.

6.Sirve la delicia de frambuesa azul en copas y, si lo deseas, añade crema batida por encima.