Macarrão ao Molho de Tomate com Ovo Perfeito

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

2.Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

4.Despeje o molho de tomate na frigideira e adicione o açúcar, o orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Em outra panela, coloque água para ferver e adicione os ovos. Cozinhe os ovos por cerca de 6-7 minutos para que fiquem com a gema mole. Após o tempo, retire os ovos da água e coloque em água fria para parar o cozimento.

6.Quando o macarrão estiver pronto, escorra e adicione à frigideira com o molho de tomate. Misture bem para que o macarrão fique bem envolvido pelo molho.

7.Sirva o macarrão em pratos individuais, coloque um ovo cozido por cima de cada porção e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.