Sashimi de Frango Assado com Legumes Frescos

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Corte o peito de frango em fatias finas, como se fosse sashimi. Reserve.

3.Em uma panela com água fervente, adicione o brócolis e a couve-flor. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que fiquem al dente. Escorra e reserve.

4.Corte a abobrinha em rodelas finas e a berinjela em cubos pequenos. Em uma tigela, misture a abobrinha, a berinjela, o brócolis e a couve-flor. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva.

5.Em uma assadeira, coloque os legumes temperados e espalhe as fatias de frango por cima.

6.Em uma tigela, misture o suco de limão, o molho de soja e o gergelim tostado. Regue essa mistura sobre o frango e os legumes na assadeira.

7.Leve ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.

8.Retire do forno e, se desejar, regue com mais um fio de azeite de oliva antes de servir.