Pudding de Semoule Fine à la Vanille

1.Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

2.Une fois le lait bouillant, réduire le feu et ajouter la semoule fine en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

3.Continuer à cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

4.Incorporer l'extrait de vanille et les raisins secs si vous en utilisez, puis retirer du feu.

5.Beurrer un moule à pudding ou des ramequins individuels.

6.Verser le mélange de semoule dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.

7.Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures pour que le pudding prenne.

8.Démouler délicatement le pudding sur un plat de service et servir frais.