Pollo a la Cazuela con Papas y Arroz

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega los muslos de pollo y dora por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira el pollo y reserva.

3.En la misma olla, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén transparentes, unos 3 minutos.

4.Agrega el pimiento rojo y cocina por 2 minutos más.

5.Incorpora las papas en cubos y mezcla bien con las verduras.

6.Añade el arroz y revuelve para que se mezcle con los ingredientes.

7.Vierte el caldo de pollo en la olla y agrega el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

8.Devuelve los muslos de pollo a la olla, asegurándote de que queden sumergidos en el líquido.

9.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el arroz y las papas estén tiernos y el pollo esté cocido.

10.Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve caliente y disfruta.