Фаршированные перцы с мясом и рисом

1.Отварите рис до полуготовности, согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

2.Очистите и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

3.На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

4.Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.

5.В сковороду добавьте мясной фарш, обжаривайте до готовности, помешивая, чтобы не было комков.

6.Добавьте отваренный рис, паприку, соль и перец, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.

7.Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.

8.Тем временем подготовьте болгарские перцы: срежьте верхушки и удалите семена.

9.Наполните каждый перец мясной начинкой, плотно утрамбовывая.

10.Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, залейте томатным соусом и добавьте немного воды на дно формы.

11.Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

12.Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут до золотистой корочки.

13.Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.