Panqueca Recheada com Frango e Queijo

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea.

2.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

3.Despeje uma concha da massa na frigideira, girando para cobrir o fundo de forma uniforme.

4.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar, então vire a panqueca e cozinhe por mais 1 minuto. Repita até que toda a massa esteja cozida.

5.Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

6.Adicione o frango desfiado e o molho de tomate, misturando bem. Cozinhe por 5 minutos.

7.Retire do fogo e adicione a salsinha picada e metade do queijo muçarela, misturando até que o queijo derreta.

8.Para montar as panquecas, coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e dobre as laterais sobre o recheio.

9.Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com o restante do queijo muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.