Sopa Toscana Cremosa

1.Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2.Agrega la salchicha italiana desmenuzada y cocina hasta que esté dorada. Retira la salchicha de la olla y reserva.

3.En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.

4.Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

5.Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición.

6.Añade las papas en cubos y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

7.Incorpora la col rizada picada y cocina por 5 minutos más.

8.Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa, mezclando bien.

9.Devuelve la salchicha cocida a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.

10.Cocina a fuego lento durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen.

11.Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.