Name: Guiso de Carne Mixta con Verduras Frescas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g panceta; 300 g carne molida de vacuno; 300 g carne molida de cerdo; 500 g trasero de pollo, deshuesado y cortado en trozos; 150 g guisantes; 200 g calabaza, pelada y cortada en cubos; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 200 g brócoli, cortado en floretes; 2 tomates, pelados y picados; 2 cebollas tiernas, picadas; 1 cebolla de huevo, picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita orégano; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Un puñado de cilantro fresco, picado; 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas

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