Espaguetis con Atún, Mozzarella y Salsa de Kefir

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocinan los espaguetis, pica finamente la cebolla y los tomates.

3.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que esté transparente.

4.Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por unos 5 minutos hasta que se ablanden.

5.Incorpora el atún escurrido y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos más.

6.En un bol aparte, bate el huevo y mézclalo con el kefir. Agrega sal y pimienta al gusto.

7.Añade la mezcla de huevo y kefir a la sartén con el atún y las verduras, removiendo constantemente para que no se cuaje el huevo. Cocina a fuego bajo durante 2 minutos.

8.Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.

9.Corta la mozzarella en cubos y agrégala a la mezcla, removiendo suavemente hasta que se derrita un poco.

10.Por último, añade la albahaca fresca picada y mezcla nuevamente. Sirve caliente.