Potage de Carottes, Pommes de Terre et Brocoli Crémeux

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la casserole, puis mélangez bien.

4.Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

5.Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6.Ajoutez les bouquets de brocoli et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants.

7.Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire le potage en une consistance lisse.

8.Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9.Servez chaud, garni de quelques morceaux de brocoli ou d'un filet d'huile d'olive si désiré.