Lomo de Cerdo Guisado con Papas y Caldo de Gallina

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes.

3.Incorpora el ajo picado y los champiñones, y cocina por unos minutos hasta que los champiñones estén tiernos.

4.Añade el lomo de cerdo cortado en trozos y dora por todos lados.

5.Espolvorea el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien.

6.Vierte el caldo de gallina Maggi en la olla y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, tapado.

8.Agrega las papas cortadas y cocina por 20 minutos más, o hasta que estén tiernas.

9.Mientras tanto, cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

10.Una vez que el lomo y las papas estén cocidos, añade la salsa de tomate y la salsa carbonara, y mezcla bien.

11.Deja cocinar por 5 minutos adicionales para que los sabores se integren.

12.Sirve el guiso caliente acompañado del arroz.