Name: Pollo Cocido con Verduras Rock and Roll
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg pollo (muslos y pechugas); 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas; 2 papas, peladas y cortadas en cubos; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 calabacín, cortado en cubos; 1 taza de judías verdes, cortadas; 1 hoja de laurel; 1 ramita de tomillo fresco; 1 ramita de perejil fresco; agua suficiente para cubrir el pollo; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 cucharadita pimentón ahumado; 1 cucharada salsa picante (opcional)

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